Pataxte, Cacao, Jaguar Tree

Theobroma Bicolor : Guatemala, México y Belice
Nicholas M. Hellmuth

Pataxte y Cacao en Mayan Etnobotany, Iconografía e Historia del Arte

El jeroglífico para el cacao se encuentra con frecuencia incluido en el PSS (secuencia estándar primaria) en jarrones policromados y tazones del clásico temprano (Tzakol 3) hasta el clásico tardío (frecuentemente en Tepeu 1 y Tepeu 2). Muchos iconógrafos capaces han escrito artículos informativos sobre el glifo Cacao.

Las representaciones de efigie tridimensional de Cacao se encuentran con frecuencia en el arte maya clásico. El Dr. Oswaldo Chinchilla, curador del Museo Popol Vuh (UFM) ha publicado una excelente guía de su exhibición de museos en Cacao (con la mayoría de las fotografías tomadas por dos fotógrafos en Flaar: despliegos de Nicholas Hellmuth y fotografías individuales de Eduardo Sacayon, biólogo de Flaar Mesoamérica).

Y Cacao todavía se recauda hoy de partes húmedas del área maya, tanto en las ubicaciones de las tierras bajas como en las de las tierras altas en México, Guatemala, Belice y Honduras. En otras palabras, el cacao ha sido común en la cultura maya durante más de mil años. Además, el cacao fue utilizado por culturas pre-maya otros mil años antes (por el olmec y potencialmente incluso antes, como lo sugirió Rosemary Joyce).

Mientras que un estudiante en Harvard, en la tumba real del Jade Jaguar en Tikal, uno de los jarrones mayas policromados de Tepeu 2 tenía los restos de un material «similar a una sopa». Se secó (como se esperaría de haber estado en el entierro por más de mil años). Pero los restos de las semillas todavía eran bastante visibles. Desde que tenía solo 19 años, y en ese momento nunca había visto una semilla de cacao, asumí ingenuamente que las semillas habían sido una especie de frijoles. Pero en Hindsignt me doy cuenta de que eran frijoles de cacao. Afortunadamente, guardé todo el contenido de ese tazón y lo entregé al Proyecto de la Universidad de Pensilvania en Tikal, pero no estoy familiarizado con que este material alguna vez se analizó, o de ser así, dónde están los resultados.

Pero todo este cacao es Theobroma Cacao. La otra forma de cacao en Mesoamérica, Theobroma BicolorPataxte, generalmente se ignora o se descarta rápidamente.

Un ejemplo típico de ignorar Pataxte está en la excelente monografía, «árboles en la vida del mundo maya». Este es un atractivo libro de mesa de café 206 de 206 páginas publicada por el Instituto de Investigación Botánica de Texas. Este libro incluye la mayoría de los árboles clave del Popol Vuh, como Ceiba (p. 16ff), Palo de Pito (p. 32ff), Calabash Tree, Cacao, etc.

Pero, como es típico, los autores no muestran incluso una conciencia de la diferencia entre Pataxte (Theobroma Bicolor ) y cacao (Theobroma Cacao). Ilustran el cacao en todas sus fotografías, pero un dibujo de una línea muestra lo que interpretaría como Pataxte (P 50), pero ellos (o el libro del que se tomó prestada la ilustración, que no se cita), afirman que es Theobroma Cacao.

Los autores mismos no usan la palabra Pataxte una vez. Sin embargo, la cita que aparecen del Popol Vuh incluso sugiere que Pataxte es una fruta diferente a la de cacao: «Este será nuestro alimento: maíz, semillas de pimienta, frijoles, pataxte, cacao: …»

En otras palabras, incluso las personas que escriben libros sobre plantas sagradas mayas no son conscientes de que Pataxte y Cacao son dos árboles completamente diferentes.

Pataxte consideró erróneamente secundaria debido a las observaciones españolas sobre aztec

Hay muchos comentarios de los observadores españoles de que Pataxte fue considerada por el período de contacto como «segunda clase». Puede obtener todos los detalles de los libros sobre cacao, como el Nice One de Sophie Coe (esos autores son correctos citando lo que dijo los españoles; es el español el que le da a Pataxte la reputación como secundaria).

Un ejemplo de cómo el énfasis español en Aztec Predejuce se ha aplicado al por mayor al mundo maya, sería la nota al pie 462 en la versión de Christenson del Popol Vuh:

Pataxte (Theobroma Bicolor) es un grado inferior de cacao (del cual se hace el chocolate) utilizado para endulzar los alimentos y las bebidas, como el Chorote de bebidas a base de maíz. Su nombre se deriva del Nahuatl Pataxtli. (Christenson: 182, nota al pie 463).

Mencionaría que la edición Christenson del Popol Vuh es excelente. Nuevamente, todos están usando el sesgo español (y potencialmente azteca). No culpo por completo a los antropólogos por repetir los comentarios despectivos.

Tedlock, cuya edición autorizada del Popol Vuh es la más popular durante la última década, define Theobroma Cacao como «un grado más alto de cacao que Pataxte» (su glosario).

Pataxte, como árbol, es una forma completamente diferente a Theobroma Cacao

Fui felizmente ignorante de Pataxte hasta hace unos seis o siete años, vi una etiqueta en un árbol en la reserva natural en las ruinas de Takalik Abaj. Etiquetó un árbol como Teobroma y claramente una especie diferente. Pero el árbol era tan totalmente diferente a los miles de Theobroma Cacao que había visto antes de esa visita, que asumí ingenuamente que la etiqueta podría haber sido un error.

Pataxte crece alto, muy alto. De hecho, todavía no he visto sus flores, ya que están tan altas del suelo. Necesito una lente de teleobjetivo para fotografiar una vaina Patexte. Si desea ver a Pataxte fácilmente, pase la noche en el hotel de la antigua plantación de café unos pocos kilómetros más allá de Takalik Abaj. Tienen muchos cacao y muchos árboles de Pataxte también.

También enumeraría este hotel como uno de los más románticos si desea llevar a su esposa o novia para un fin de semana romántico. Solo asegúrese de que no quieran un resort tipo Hilton o que tenga un televisor en su habitación: esta es una escapada en una plantación de café y cacao, no un complejo turístico.

Sin embargo, recientemente en Chisec, Alta Verapaz, vi un árbol de cacao muy alto y recto, por lo que claramente depende de cómo se podan. De hecho, a lo largo del Arroyo Petex Batun (un afluente del Río de la Pason, cerca de Sayaxche), en el Rancho, donde obtienes tus caballos para un recorrido a Dos Pilas, el cacao hay como arbustos muy gruesos. En la mayoría de las orquídeas de cacao, el cacao se poda de una manera más organizada.

En distinción, el cacao normal es más como un arbusto leñosa, con ramas a nivel de los ojos y la mayor parte de la fruta donde puede alcanzarlo con las manos (sin necesidad de una escalera). Y las flores de Theobroma Cacao comienzan desde el nivel del suelo y adornan todo el camión y las ramas: por lo que puede usar una lente de primer plano de macro. No necesita un teleobjetivo para el cacao común.

Diferencias entre las vainas de cacao y las vainas de Pataxte

Si alguien mostró a la mayoría de las personas una canasta de semillas de cacao y semillas de Pataxte, solo un botánico o una persona realmente experimentada que había criado y trabajado con Cacao durante años podría notar la diferencia rápidamente.

Si alguien mostró a la mayoría de los visitantes a Guatemala un montón de vainas de cacao con algunas vainas de Pataxte mezcladas, algunas personas pueden notar que las vainas de Pataxte eran un poco diferentes. Pero en la mayoría de los casos hay más tamaños, formas y colores diferentes entre variedades de cacao que entre cacao y pataxte.

En otras palabras, el cacao y la fruta de Pataxte, para la persona laica, se ven más o menos lo mismo. Esta es una forma educada de decir que no muchos iconógrafos ni muchos botánicos pueden decirnos hoy qué vainas en el arte maya clásico son Pataxte o Cacao.

Entonces, si son tan similares, ¿por qué hacer un problema de los dos nombres?

Porque el árbol Pataxte y el árbol de cacao son tan diferentes como la noche y el día. Las flores son de diferentes colores; Las hojas son de diferentes tamaño y forma, y ​​el tamaño y la forma del árbol de Pataxte no son nada relacionado con el tamaño, la forma y la forma creciente de un árbol de cacao. Cuando vi mi primer Pataxte, en el Parque Takalik Abaj en Guatemala, pensé que era un error: el árbol no se parecía absolutamente a lo que esperaba para un Teobroma especies.

No muchos epígrafos funcionan en huertos de cacao y no muchos iconógrafos pasan mucho tiempo en áreas remotas. No muchos arqueólogos han experimentado botánicos guatemaltecos (o mexicanos, hondureños o belice), a tiempo completo, en su equipo tampoco). Además, en realidad crío tanto Pataxte como Cacao regular. Si hubiera pasado todo mi tiempo en una universidad, es poco probable que tenga esta experiencia personal con Pataxte.

Desafortunadamente, a las plántulas de Pataxte en mi jardín no les gustó la sombra profunda, y al menos el 90% no sobrevivió más de tres años. Pero muchas de las semillas de cacao que planté prosperaron y florecieron después de unos cuatro años. Una vez que incluso produjeron vainas (normalmente las fuertes lluvias o los vientos soplan las flores antes de convertirse en frutas).

Otras especies de cacao que también se pasan por alto: Theobroma angustifolium

El botánico David Johnson, Departamento de Botánica-Microbiología, Universidad Wesleyana de Ohio, dice que Theobroma angustifolium también está en recetas guatemaltecas. Pero en la actualidad Pataxte nos mantiene mucho ocupados.

Nombres comunes para Pataxte

También deletreado (o mal escritos) Pataste, especialmente para la ciudad de El Pateaste, Honduras. Veintinueve nombres comunes están enumerados por Sanders (sí, 29) http://sanders5.ucr.edu/arboles_especiesnombre.php?nombrenumero=5517,560)

La palabra patashte es una forma de deletrear Pataxte fonéticamente en forma americanizada. Prefiero la ortografía de Pataxte, siempre y cuando la X se pronuncie Sch.

Los nombres comunes más interesantes son Balam-Te (árbol Jaguar), Silvestre Cacao y Cacao Blanco. Balam Te 'es el nombre en K'ekchi' maya (q'eqchi '). Ironic de que el 99% de los árboles teobroma en Alta Verapaz hoy sean el cacao de Theobroma y no el Bicolor de Theobroma. Hay miles de árboles de cacao alrededor de Lanquin, Cahabon y en las carreteras secundarias hasta el área polócrata.

Pataste (sic) también es el nombre local para una calabaza, Sechium edule (www.sag.gob.hn/infoagro/cadenas/fichas/hortifruticola/ficha%20tecnica%20pataste.pdf)

Sanders dice que otras dos especies de plantas también se conocen como Pataxte:

Hábitat de Pataxte y Cacao en el área mesoamericana

Izabal (incluso hay un sitio arqueológico en esta área llamada Pataxte, a 18 km al sur de El Estor).

Hay una comunidad llamada Pataxte entre el Refugio de Vida Silvestre del Río Polochic River y la Reserva de Biosfera Sierra de Las Minas (http://sgp.undp.org/web/projects/4811/implementation_of_a_eco_restaurant_and_natural_
Adventures_in_the_community_called_pataxte_located_in.html)

Asociado con una de las áreas llamadas Pataxte (en la región de Izabal) es una Reserva Natural Provada.

Hay un Río Pataxte en el Departamento de San Marcos, cerca de la frontera mexicana-Guatemalia cerca de Tapachula (que habría sido el área de Soconusco para los aztecas).

Hay una ciudad llamada Balamte cerca de Cahabon en el …