Food, Inc., un documental estadounidense, examina la producción industrial de carne, cereales y verduras. La película concluye afirmando que toda nuestra industria alimentaria es inhumana y económica y ambientalmente insostenible.
La película continúa examinando la industria actual explorando los poderes económicos y legales que tienen las grandes empresas alimentarias. Por ello, últimamente la atención se ha centrado en la producción alimentaria actual. Anteriormente, la distribución de alimentos antes de la Revolución Verde y Más Verde se centraba en la noción de agricultura autosostenible, donde las familias se sustentaban únicamente por sí mismas.
Sin embargo, con la revolución de la producción de alimentos, que coincidió con el avance de la tecnología agrícola, se reformó el método mediante el cual se producen en masa los alimentos para una población masiva. Aunque en teoría esta idea parece eficaz y positiva, contiene repercusiones negativas.
El uso de maíz convertido no sólo en comestibles para los humanos, sino también en otros usos, como alimentar a los animales con maíz en lugar de pasto o trigo, crea una secuencia de consecuencias negativas. Además, en particular, la producción masiva de carne provoca un amplio espectro de dilemas y cuestiones éticas.
Además, la producción y distribución masiva de alimentos emanan anuncios falaces que ocultan información potencialmente dañina. En esencia, los tres problemas centrales que afectan a nuestra industria alimentaria actual incluyen la nueva utilización del maíz, cuestiones éticas relacionadas con el trato inhumano de los animales y la publicidad falsa.
El maíz es una de las principales hortalizas del mundo occidental. Se utilizó simplemente con fines comestibles hasta las últimas décadas. Hoy en día, surgen cuestiones relacionadas con cómo la sociedad utiliza el maíz. Un problema, según la película Food, Inc., existe en casi todos los productos de las tiendas de comestibles de América del Norte.
La mayoría de los alimentos procesados, a menos que se indique claramente lo contrario, contienen jarabe a base de maíz. La extensa lista de productos que contienen material a base de maíz se extiende a otros productos prácticos, como las baterías. Además de otros productos, los seres humanos también ingieren formas de maíz a través de la carne. Dado que las industrias utilizan el maíz para alimentar a los animales, porque es más barato, más fácil de cultivar y crece más, su carne inevitablemente contiene nutrientes de maíz.
En general, debido a la abundancia de alimentos que contienen jarabes a base de maíz, Básicamente, proporciona una sobredosis de nutrición relacionada con el maíz. La gravedad de una sobredosis de maíz produce inmunidad a ciertos antibióticos y potencialmente aumenta el riesgo de ciertas alergias. Uno de los dilemas centrales del maíz existe en la alimentación con maíz de los animales de granjas industriales.
Además, como era de esperar, la producción masiva de maíz utiliza una gran cantidad de tierra cultivable. Según la película, aproximadamente el 30% de la tierra de Estados Unidos se utiliza estrictamente para producir maíz. La tierra que utiliza el maíz podría potencialmente usarse para compensar a la gran población o para producir otros alimentos. Esencialmente, la nueva utilización del maíz crea una variedad de problemas relacionados con la salud y el uso de la tierra.
Los casos éticos surgen cuando se produce una producción masiva de carne. Anteriormente, los animales eran sacrificados únicamente para obtener la carne de la granja de una familia. Sin embargo, según Food, Inc., las grandes industrias alimentarias como McDonalds y otras controlan el 80% de la industria de la carne vacuna.
Con la abrumadora cantidad de personas que comen comida rápida o restaurantes en general, estas grandes industrias pagan a los granjeros para que produzcan animales en masa en un tiempo más corto, mientras los hacen más grandes.
El dilema ético existe en el método con el que los agricultores se ven obligados a cultivarlos. Con un espacio mínimo para que los animales se muevan, logran un ejercicio extremadamente bajo, engordándolos. De manera similar, los animales se ven obligados a comer alimentos que normalmente no comerían por naturaleza. Se utilizan maíz, esteroides y otros productos para hacer que los animales crezcan más rápido y más grandes.
Las gallinas son un excelente ejemplo porque crecen en la mitad de tiempo y, con muchos productos químicos, sus pechugas aumentan significativamente. El gran problema de la modificación genética de los animales sostiene que va en contra del proceso de la naturaleza. Muchas personas en la sociedad, si fueran conscientes de este problema, podrían argumentar lo contrario de lo que les está sucediendo actualmente a los animales.
Además, la idea de las granjas industriales en sí misma contiene dificultades éticas. Este tipo de nueva agricultura que atrae a la población masiva, el sistema donde se trata a los animales. En Food, Inc., un caso de trato ético e inhumano de los animales antes de ser sacrificados se demuestra cuando se recogen los pollos.
Se muestra a los trabajadores pateando a las gallinas y empujándolas en jaulas abarrotadas con poco cuidado. En un caso similar, los animales de las granjas industriales residen en un pequeño granero, con poco más de un cuadrado para moverse. Aquí se ven obligados a vivir entre capas de excrementos y junto a otros animales muertos. El problema ético es claro en este ejemplo. En general, el trato inhumano dado a los animales antes de matarlos genera una cantidad significativa de consultas éticas.
Junto con la entrega de grandes cantidades de alimentos y la creación de animales más grandes en un lapso de tiempo más corto, inevitablemente las empresas utilizarán productos químicos potencialmente dañinos. Por supuesto, no los utilizarán en dosis de letalidad; sin embargo, utilizan dosis más pequeñas pero en casi todos los productos. Los consumidores no son conscientes y, en general, poco conscientes de lo que comen.
Este desconocimiento esencialmente permite a las corporaciones aprovecharse del consumidor y utilizar ingredientes mejores y más baratos, pero más dañinos. Este es un concepto que se conoce como publicidad engañosa. Un problema importante en la industria alimentaria actual depende tanto de los consumidores como de las corporaciones. Por un lado, los consumidores no se responsabilizan de sí mismos y buscan cuáles son realmente los ingredientes.
Por ejemplo, los jarabes a base de maíz tienen una gran cantidad de contrapartes y derivaciones que se pueden ocultar fácilmente en la tabla nutricional de productos. Basándose simplemente en un ingrediente central, las empresas ya utilizan anuncios falaces para promocionar su producto como saludable. En otro sentido, los gráficos en las etiquetas de los productos son, de otra manera, engañosos.
En Food, Inc., la imagen de los paquetes de carne muestra el típico granero rojo antiguo con vegetación y campos de cultivo. La imagen inocente y tradicional de lo que solía ser la norma engaña casi inconscientemente al consumidor. Ésta es la fachada que las empresas utilizan como engaño para el consumidor común.
En realidad, la falacia sostiene que las empresas utilizan granjas industriales poco éticas e inhumanas para producir su carne. Esencialmente, los anuncios y comerciales engañosos son una contribución a los muchos problemas de la industria alimentaria actual.
En general, los tres problemas actuales que enfrenta la industria alimentaria actual son el uso reformado del maíz, el trato insensible a los animales de granja y la publicidad engañosa. Con una población en rápido crecimiento, se necesitan más alimentos. El maíz, al ser barato y más fácil de cultivar, atrae no sólo al consumo humano, sino también a los animales.
Conectivamente, la agricultura industrial, el uso de maíz y el tratamiento general de los animales antes de la matanza generan preocupaciones éticas para el público. Además, las empresas utilizan la imagen antigua, el tradicional granero rojo y la inocente granja como ilusión. Usan subliminalmente esta descripción para disfrazar la realidad de la producción masiva de carne. Esencialmente, Food, Inc. expone la desafortunada realidad de la industria alimentaria actual.